- Los utensilios de cocina de aluminio son de uso común hoy en día. Sin embargo, existen diferentes tipos de producción, lo que hace que los productos varíen. Entre ellos se incluyen los utensilios de cocina de aluminio fundido a presión, los de aluminio prensado y los de aluminio forjado.
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1. Ventajas de la fundición a presión de aluminio
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Utilizando aluminio fundido a presión, es fácil lograr diferentes espesores de pared en los utensilios de cocina, por ejemplo, el fondo grueso de la fundición a presión.Cazuela de aluminioPuede distribuir y almacenar bien el calor, las paredes laterales delgadas reducen el peso y no absorben demasiado calor innecesario, y finalmente, los bordes resistentes proporcionan estabilidad a la olla. Otra ventaja del aluminio fundido es que prácticamente no presenta tensiones internas. Se puede sumergir la olla en líquido para enfriarla, sin necesidad de convertirla. Dado que el aluminio se expande considerablemente al calentarse, es ventajoso que las tensiones internas generadas en la olla no se produzcan durante el proceso de conformado.
- 2. Desventajas de la fundición a presión de aluminio
El proceso de fabricación suele ser más costoso, al igual que el producto final, cuyo precio suele ser mucho mayor que el de los otros dos métodos de producción. Además, la superficie de los utensilios de cocina de aluminio fundido a veces presenta marcas propias del proceso de fundición, como pequeñas hendiduras o marcas creadas por el molde.
- 3. Aluminio prensado y forjado
Ollas y sartenes de aluminio que no están hechas de aluminio fundido, sino prensado o forjado. Para ello, se utiliza una pieza de aluminio.sartenes y cacerolasSe troquela a partir de la plancha y luego se le da forma mediante presión con gran fuerza o se forja en frío.Además, el prensado se utiliza principalmente para productos bastante económicos, generalmente con un espesor de pared de tan solo 2-3 mm.
Los utensilios de cocina de aluminio forjado poseen una estructura más estable gracias al proceso de forjado, durante el cual la fuerza ejercida sobre el aluminio es mucho mayor que al prensarlo. Como resultado, los utensilios de cocina de aluminio forjado suelen ser más resistentes que los de aluminio prensado. Además, durante el proceso de forjado se pueden lograr estructuras más complejas, como bordes reforzados, características propias del aluminio fundido.
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4. Desventajas del aluminio prensado y forjado
Incluso en frío, los utensilios de cocina de aluminio presentan cierta tensión interna debido a que la lámina de aluminio, originalmente plana, se comprime para darle la forma de una sartén o cacerola. Además de estas tensiones, durante su uso también se producen tensiones por dilatación térmica. En el caso del aluminio extremadamente fino, la base puede deformarse permanentemente en condiciones extremas (como sobrecalentamiento o calentamiento muy irregular debido a una colocación incorrecta en la placa).
- 5. Las sartenes de aluminio necesitanplaca inferior de inducción，El aluminio no es ferromagnético, por lo tantoutensilios de cocina de aluminioNo se puede utilizar directamente en cocinas de inducción convencionales. El método más común consiste en fijar una placa de acero inoxidable ferromagnético a la base del recipiente de aluminio. Esto se puede lograr mediante la fabricación de piezas perforadas o soldando una placa de acero inoxidable de superficie completa.Tenga en cuenta que el diámetro de la parte inferiorplaca de acero de inducciónSuele ser un poco más pequeño que la parte inferior.
Fecha de publicación: 31 de julio de 2023
